～ 立春を迎えるための「年越しそば」～
『戸隠 節分そば』
１月２５日(土) から ２月３日(月)節分 までの限定提供！
戸隠観光協会加盟そば店のうち下記参加店では、節分の２月３日まで、期間限定の「戸隠 節分そば」を提供いたします。
立春を迎える前日、節分を「年越し」と考え、春を寿ぐ前の「年越しそば」として「戸隠 節分そば」をお召し上がりいただけたらと思います。戸隠では昔から節分にとろろを食べる習慣があり、参加店ではとろろや節分にちなんだ食材を使った各店オリジナルの味をお楽しみいただけます。
冬は、秋に収穫された新そばが低温で熟成されて旨味と風味が際立ち、一年で最もおいしいといわれております。
ぜひ冬の「おいしい戸隠そば」もお楽しみください！ 実施期間：【 2020/1/25 ～ 2020/2/3 】
ふわとろ蕎麦
戸隠では節分の日にとろろを食べる風習があります。
長野県産の長芋とろろと卵でふわっと仕上げたつゆでお召し上がりください。
営業時間：11:00～16:00（そばが無くなり次第終了）
お休み他：冬休みのため、1月31日～2月3日のみ実施。
鬼除(おによけ)まぜそば
七福神にちなみ、節分に関係の深い七種類の具材をそばの上にのせてあります。（それぞれに意味があります。）
無病息災と皆様の願いを込めてお召し上がり下さい。
営業時間：11:00～15:00（売り切れ次第閉店）
お休み他：不定休
おにかけそば
昔、２月は仕事を始める、事始めの月でした。具だくさんのみそ汁を食べて仕事にそなえました。そのみそ汁をそばにかけた物を「おにかけそば」と言います。
昆布・レンコン・ニンジン・ゴボウ・大豆など血のめぐりを良くする具だくさんのみそ汁とそばで、寒さにも悪い鬼（病気）にも負けないでまめ（健康）に暮らせるように「おにかけそば」を食べに来て下さい。
営業時間：9:30～15:00
お休み他：不定期、期間中は1月28日(火)
