～ 立春を迎えるための「年越しそば」～

『戸隠 節分そば』

令和８年１月２４日(土) から ２月３日(火)節分 までの限定提供！

戸隠観光協会加盟そば店のうち参加店（全８店）では、１月２４日から節分の２月３日まで、期間限定の「戸隠 節分そば」を提供いたします。

立春を迎える前日、節分を「年越し」と考え、春を寿ぐ前の「年越しそば」として「戸隠 節分そば」をお召し上がりいただけたらと思います。戸隠では昔から節分にとろろを食べる習慣があり、参加店ではとろろや節分にちなんだ食材を使った各店オリジナルの味をお楽しみいただけます。

冬は、秋に収穫された新そばが低温で熟成されて旨味と風味が際立ち、一年で最もおいしいといわれております。

ぜひ冬の「おいしい戸隠そば」もお楽しみください！　実施期間：【 2026/1/24 ～ 2026/2/3 】

冷やかけとろろ　節分オリジナル

冷やかけとろろに納豆・モロヘイヤをそえて

 

 

営業時間：10:30～15:30ラストオーダー

お休み他：火曜日・水曜日

うずら家

おにかけそば

そばに具だくさんのみそ汁をかけたあたたかいそばです。栄養とって寒さと病気に負けないでね。

 

営業時間：10:00～15:00

お休み他：不定休

岩戸屋

とろろかけごはん。とお蕎麦

節分戸隠の習わし。とろろかけごはん。とお蕎麦

 

 

営業時間：10:00～16:00

お休み他：木曜日・金曜日

よつかど

鬼除（おによけ）まぜそば

節分に関連した７種類の具材が載っています。無病息災の願を込めてお召し上がりください。

 

営業時間：11:00～15:00（変更あり）

お休み他：不定休

湧水仕込みそば処 千成

きつねそば

節分には炒った大豆を豆まきし、一年間の無病息災を祈ります。古くから厄落としや病除けのまじないに使われている大豆。人々に力を与えてくれる大豆は日本人の暮らしを支えてきました。その大豆から作られる油揚げ。

当店では、皆様の一年間のご健康とお幸せを祈願し、甘辛くふっくらと煮た特製お揚げを温かいおそばにのせました。どうぞご賞味ください。 

営業時間：10:00～15:30（LO）

お休み他：1/26(月)～30(金)、木曜日・金曜日定休

大久保の茶屋

山かけ月見そば

戸隠では節分に「長芋のとろろ汁」を食べる習慣がございます。それにちなんで温かい「かけ蕎麦」に信州松代産・長芋のとろろ汁をたっぷりとかけ、さらにその上に信州産の卵黄をのせました。体の中から温まる一品です！

 

 

 

営業時間：10:00～16:00(日により14時閉店もあり)

お休み他：不定休

戸隠神社宿坊 いろりの蕎麦処 築山

節分そば　おたのしみ善

色々なお料理を少しずつ、お蕎麦と一緒に召し上がって下さい。邪気を払う福豆付き。

 

 

 

営業時間：12:00～15:00（予約状況により変更あり）

お休み他：不定休

徳善院蕎麦 極意

ゆばそば

けずり粉入りかけそばにゆば（大豆）、油通ししたネギと陳皮（国産乾燥みかんの皮の粉）がつきます。陳皮には身体を温める効果があると言われています。ゆばと一緒に食べて、身体の中から温まっていただけると幸いです。

 

営業時間：11:00～14:00（売切仕舞）

お休み他：月曜日 他不定休（TEL.026-217-8203）

あいざや